2022年以來，國內稻米市場價格總體呈現“先跌后漲再穩”趨勢，供需環境充裕。
據卓創資訊統計，截至8月29日，全國稻米均價為3786元/噸，環比上月跌幅0.31%，較年初跌幅1.02%，同比去年跌幅4.20%。截至8月29日，南方秈稻米市場均價為4002元/噸，環比上月跌幅0.47%，較年初跌幅0.57%，同比去年跌幅5.01%。
國內稻米行情概述
全國稻米價格整體呈現穩定為主，局部波動微小，具體分析如下：
7-8月份國內稻米市場整體延續平穩態勢。南方早秈稻上市，產量和質量好于預期，收儲主體、加工企業等收購積極性較高，農民短期內存在惜售心理，支撐早秈稻價格略高于往年，7月份早秈稻收購均價1.36元/斤，環比漲0.7%，同比漲5.4%。今年，南方早秈稻種植面積面積總體比上年穩中有增。（一季稻：一種一年只種植一季稻的稻作制度，主要分布在中國秦嶺、淮河以北，長江流域北部，四川盆地和云貴高原，南方的部分丘陵山區也有種植。單季稻主要分為單季早稻、中稻、晚稻。早秈稻：4月初種植，6-7月份收割；中秈稻：5月種植，7-8月份收割，晚秈稻：6月份種植，9-10月收割）
目前大米市場處于季節性消費淡季，下游大米走貨無明顯增量，價格弱勢運行，大部分米廠仍停機中，目前局部市場購銷穩中提升，市場依然消化庫存為主，受庫存成本支撐，稻米價格難有起伏。7月全國米廠平均開機率為18%，環比上月下滑2%，同比去年下滑1%。7月份國內氣溫升高，下游市場采購積極性不高，按需隨采隨銷，大米購銷市場較為清淡。產區米廠加工庫存為主，平均開機率不高。8月份，學校開工、下游補庫，米廠平均開工率或穩中小幅提升。2022年至今，米廠平均開機率總體不高。
國外大米市場漲跌穩不一，波動幅度不大。
當前高溫天氣對水稻生產的影響
受持續高溫少雨天氣影響，南方多地旱情形勢嚴峻。當前，南方中秈稻陸續進入抽穗揚花期，正是產量形成的關鍵時期，對溫度、水分最為敏感的時期，高溫疊加干旱將導致花粉活性下降，影響結實率；部分地塊嚴重干旱，甚至出現龜裂情況，當水稻田出現龜裂情況后，最多能堅持四五天，如果后續能夠得到有效灌溉，一般水稻的生育期會推遲，也會出現一定程度上的減產。部分地區稻谷價格已出現小幅上漲跡象。
當前高溫干旱主要在南方水稻主產區域。中國氣象局監測數據指出，自今年6月份以來，長江流域降雨明顯偏少，其中7月平均降水量達141.2毫米，較常年同期偏少48.2%。截至目前，受高溫少雨天氣影響，長江流域的中旱及以上面積達126.7萬平方公里，其中特旱8.9萬平方公里，無灌溉設施、主要依靠天然降雨的耕地受到影響。長江流域是我國水稻重要產區，占秋糧產量四成左右。目前南方稻區約占我國水稻播種面積的94%，其中長江流域水稻面積已占中國的65.7%。湖南、江西、湖北、安徽、四川、重慶長江流域六省市農作物受災面積已達1764萬畝。
湖南?。汉鲜∷痉N植面積居全國第1位、產量居全國第2位，水稻種業為全國第一大省，目前湖南省中稻主要處于抽穗-灌漿期，部分已出現穎花退化、抽穗受阻，結實率下降；晚稻處于分蘗期，部分出現分蘗不足。受高溫干旱影響，當前在灌區末端、丘陵崗地和“望天田”已出現開坼，部分禾苗枯萎情況。
江西?。航魇侨珖Z食主產省之一，水稻種植面積和產量均排全國第三。江西大部分地區出現輕到中度農業干旱，局部地區出現重度農業干旱，部分地區一季稻、晚稻因旱受災。目前正是中稻抽穗-灌漿期，晚稻分蘗關鍵期，連續高溫少雨，旱情凸顯，部分水稻出現枯萎現象，田內嚴重缺水，導致即將成熟的稻谷不能灌漿，損失嚴重，有的絕收。
山東地區稻米市場延續穩定態勢。稻谷市場供應充足，局部采購儲備糧生產。新稻生長方面，目前粳稻產區長勢普遍良好。因山東地區種植、食用粳米為主，南方秈稻價格不影響山東米價。
稻米市場走勢預測
當前餐飲消費繼續受到沖擊，加上南方天氣長期處于高溫酷暑中，市場上漲動能不足。目前稻米市場受各種因素影響需求清淡，預計后期會逐步得到改善。影響當前南方銷區大米需求的高溫天氣，預計在8月下旬后會逐步緩解。天氣轉涼，大米需求預計將會有所恢復。大中學校開學臨近，大米需求將會階段性增加，加上中秋、國慶日益臨近，由于當前米廠庫存不高，無論需求如何，節前備貨都已開始增加，利多大米市場。持續大范圍的高溫天氣，對中晚稻的生產也帶來一定影響。
一季稻大量收獲上市還有一個多月的時間，但當前國內稻米供應充足，加工企業以銷定產，庫存不高。市場心態理性，市場普遍處于新陳糧交替前消化庫存階段，新糧上市前供應較充足，預計稻米主流行情將維持穩態。
高溫干旱天氣對長江流域一些產區會造成一定影響，使水稻減產預期增強，部分南方地區稻谷價格有上漲趨勢；從全國來看，受災地區占比不大，仍有部分地區雨水偏多，全國大部分地方影響不大，因此不會造成秋糧整體減產和糧食價格大幅波動。
穩市建議
第一，積極采取人工干預緩解自然災害。面對干旱氣候，可以采取清淤、抽水、打井及尋找水源等方式，加強引水保灌溉，最大限度擴大灌溉面積。
第二，長期應當重視農業基礎設施建設, 加大水利灌溉工程建設投入，持續推進高標準農田建設，提升土地和水資源利用水平。
第三，地方政府部門應當重視天氣預報工作, 強化農業生產氣象保障服務，及時向糧食生產單位提供災害天氣預警信息，保障糧食安全。